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Via Mizzoccola 14,
Domodossola (VB)
28845, Italy
  +39 0324 242637


Bottega Osteria Pulverun
  • dal 1976
  • Prodotti Nostrani
  • Cucina tipica Ossolana
  • Prodotti tipici Ossolani
The Spice Lounge
 

Storia

Questo storico punto di ristoro, nasce nei primi anni del Novecento. Nel corso del tempo ha cambiato più volte faccia e caratteristica. Nel 1976 viene acquistato dalla famiglia Negri avendo come attività la vendita di alimentari e prodotti nostrani, la vendita del pane nero di Coimo, il bar con uso cucina e la tabaccheria.

Solo nel 1993 con l’avvento di Negri Santina, chef diplomato alla scuola Formont ossolana, il locale prenderà la strada che tuttora segue affiancando alla vendita di prodotti ossolani quali formaggi nostrani, carni salate e salumi, l’attività di ristorazione.

Orari di apertura:

Lun - Ven 07:00 - 20:00
Sab 07:00 - 20:00
Dom Chiuso

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Se siete almeno in 15 Compila il form, clicca sul bottone rosso

Cena dal Pulverun!

The Spice Lounge
 

Filosofia

L’Osteria del Pulverun con lo chef Negri Santina insegue tutto quello che è cucina della tradizione. Un piatto tradizionale esiste solo se preparato con materie prime che rappresentano l’eccellenza del nostro territorio. Quindi è con questo criterio che ciò che viene venduto all’alimentari del Pulverun e ciò che viene gustato all’Osteria del Pulverun proviene dalle capacità di Santina, nella scelta di contadini, allevatori e viticoltori dalle produzioni straordinarie.

La scelta di sostenere produttori ossolani proviene dalla visione e convinzione di raggiungere obiettivi definiti : far del bene al territorio creando un cambiamento della quotidianità nella vita di chi hai vicino. Il secondo obiettivo è riuscire a ricreare piatti tradizionali con sapori radicati nel territorio; una pasta e bajan con nostrano ossolano e bajan di masera ha gli stessi sapori della cucina dei nostri nonni.

Orari di apertura:

Lun - Ven 07:00 - 20:00
Sab 07:00 - 20:00
Dom Chiuso

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Cena dal Pulverun!

The Spice Lounge
 

Piatti

I piatti della tradizione ossolana che potrete gustare all’Osteria del Pulverun non vi lasceranno insensibili. La sapidità, la purezza dei prodotti mai tradiranno le vostre aspettative. È il trionfo della semplicità nella creazione e della qualità nella materia prima.

Pasta e bajan, gnocchi ossolani, polenta di Beura, e ancora, ravioli alle ortiche (in stagione), brasati, involtini di verze, trippa e baccalà vi faranno apprezzare ancora quell’atmosfera casalinga di una volta.


The Spice Lounge
 

Cantina

Nell’Seicento l’Ossola era una culla di terrazzamenti e vigneti. L’Ottocento porta con sé la rivoluzione industriale e ciò che centinaia d’anni di coltivazioni e cultura del vino avevano creato, viene dimenticato per posti di lavoro sicuri e reddito fisso. Solo da qualche decennio appassionati e tecnici del settore hanno ripreso a coltivare le zone e i terrazzamenti migliori dove la storia (testi del Seicento) ricorda ottimi vini.

A Crodo la Scuola Agraria ricerca e produce vini bianchi di alta qualità. A Tappia, a Oira, a Trontano si produce ottimo Nebbiolo, Merlot e Prunent. Tutto ciò può essere degustato e acquistato nella cantina del Pulverun parlandone e discutendone con i gestori.


The Spice Lounge
 

PRODOTTI

La Bottega Pulverun offre una selezione di prodotti tipici Ossolani: formaggi, salumi, vini e ingredienti tipici della nostra cucina. Ogni prodotto proposto rappresenta quanto di meglio è possibile reperire in Ossola, nella quasi totalità dei casi i prodotti sono a km. zero.

FORMAGGI

L’attenzione alla tradizione casearia, la tracciabilità della filiera, il rispetto dell’ambiente, la limitata produzione permettono una lavorazione ancora artigianale, a tutto vantaggio della genuinità del prodotto.

  • Stagionato del piano
  • Bettelmat
  • Formaggio del Monscera
  • Grasso Crampiolo
  • Grasso Alpe Veglia
SALUMI

I nostri salumi delle Nostre Valli sono prodotti con sola con le migliori carni, senza l’aggiunta di altre carni e soprattutto senza additivi, coloranti, addensanti.

  • Bresaola di Formazza
  • Prosciutto Crudo di Vigezzo
  • Salame nostrano
  • Salamini di Cavallo
VINI

Vini Ossolani

  • Prünent
  • Cà d'Maté
  • Tarlàp
  • Munaloss
  • Barbarossa
  • Ul Cantun
BIRRE

Birrificio "Balabiott" Domodossola, Birrificio "La Tresca"

  • La chiara -Fiola
  • L'ambrata -Rabelòtt
  • La scura -Sciura
  • Alla menta -Bisa
VARI

Dolci, marmellate, confetture, miele, tisane, distillati.

  • Baci di Domo (Officina del Cioccolato)
  • Biscotti d'Ossola (G. Bottinelli
  • Amaro Lepontium
  • Amaro di Genziana di Formazza
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    Gallery Super-Sized

    The Spice Lounge
     

    News & Events

    The Spice Lounge
     

    Sentieri del Pulverun

        

    In occasione del 2016 Anno Nazionale dei Cammini,la nostra Osteria vuole unire il piacere di camminare con quello del buon cibo e vi propone, dei semplici percorsi a piedi nelle nostre zone, che si concludono con un pranzo a “casa nostra”.
    La bellezza della Natura e la Bontà della nostra Cucina.
    Ogni percorso prevede:
    VISITA GUIDATA con Guida Naturalistica,
    PRANZO presso l’Osteria,possibilità di acquisto di PRODOTTI NOSTRANI
    La Bottega Osteria dul Pulverun, vi presenta i suoi percorsi gastronomici per famiglie e gruppi, comitive, gite. Ogni percorso prevede: VISITA GUIDATA con Guida Naturalistica, PRANZO presso l’Osteria, possibilità di acquisto di PRODOTTI NOSTRANI e pulmini per il trasporto.

     

    COSTI

    € 150  a persona ( fino a 4 persone)
    € 90 a persona
    SU PRENOTAZIONE
    (15 gg prima)
    da MARTEDI A SABATO
    Vi Aspettiamo!
    Santina
     

     

    REGOLAMENTO

    Le richieste saranno considerate confermate su:
    - pagamento del deposito del 30% al momento della prenotazione
    - pagamento del deposito del 70%, 7 giorni prima della data del tour.

    Le prenotazioni effettuate tra 1 e 7 giorni prima del tour : obbligatorio il pagamento dell'intero importo.

    In caso di Cancellazioni incorrono le seguenti tariffe :
    - fino a 7 giorni prima della data del tour : spese di bonifico bancario
    - tra 1 e 7 giorni :30% (cauzione + spese bonifico bancario)
    - non presentarsi il giorno del tour e cancellazioni 1 giorno prima del tour : importo totale
     

    PAGAMENTO

    IBAN:  IT33 V050 3548 9202 5457 0468724
    Negri Giancarlo snc

     

    CONTATTI

    info@osteriapulverun.com
    Tel. +39 3487230825

     

     

    The Spice Lounge
     

    Fra Italia e Svizzera, sul sentiero dei Pittori

        

    Il viaggio incomincia con un trenino lento e magico, che attraversa la Valle Vigezzo, una valle poetica, fatta di pittori, spazzacamini, avventurieri…antichi mestieri risuonano in ogni angolo, in questo scorcio di Italia, che si appoggia alla vicina Svizzera.
     

    Escursione da Domodossola a Santa Maria Maggiore sulla “Vigezzina”, lo storico trenino panoramico tra Italia e Svizzera che collega Domodossola a Locarno. Visita ai Mulini del Rio Graglia nel borgo di Trontano, utilizzati nel passato per la macinazione della segale, ingrediente base per la produzione del tipico pane nero. Visita a Santa Maria Maggiore, capoluogo della Val Vigezzo, conosciuta anche come la valle dei pittori; ospita infatti la scuola di belle arti “Rossetti Valentini” dove si possono ammirare le opere degli artisti ispirati dalle bellezze della Valle. In paese ha sede anche il Museo dello Spazzacamino, che ricorda le difficili condizioni di vita dei giovanissimi valligiani che tentarono la fortuna all’estero con questo antico mestiere.

     

    Orari: partenza da Domodossola h. 9.25 arrivo a Trontano h. 9.43 (visita ai mulini)
    partenza da Trontano h. 10.43 arrivo a S.M.M. h. 11.10 (visita alla città e museo spazzacamini)
    partenza da S.M.M. h. 12.53 arrivo a Domodossola h. 13.36 (pranzo Pulverun)

     

    COSTI

    € 150  a persona ( fino a 4 persone)
    € 90 a persona
    SU PRENOTAZIONE
    (15 gg prima)
    da MARTEDI A SABATO
    Vi Aspettiamo!
    Santina

     

    REGOLAMENTO

    Le richieste saranno considerate confermate su:
    - pagamento del deposito del 30% al momento della prenotazione
    - pagamento del deposito del 70%, 7 giorni prima della data del tour.

    Le prenotazioni effettuate tra 1 e 7 giorni prima del tour : obbligatorio il pagamento dell'intero importo.

    In caso di Cancellazioni incorrono le seguenti tariffe :
    - fino a 7 giorni prima della data del tour : spese di bonifico bancario
    - tra 1 e 7 giorni :30% (cauzione + spese bonifico bancario)
    - non presentarsi il giorno del tour e cancellazioni 1 giorno prima del tour : importo totale
     

    PAGAMENTO

    IBAN:  IT33 V050 3548 9202 5457 0468724
    Negri Giancarlo snc

     

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    info@osteriapulverun.com
    Tel. +39 3487230825

     

     

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    D…come Domodossola, una città al centro di una Valle

        

    Visita al cuore della città di Domodossola, la sua storia medievale, la piazza incontro della città e della gente. Una città di passaggio, di frontiera fra Italia e Svizzera, centro di incontro di nazionalità, di tradizioni di una Valle intera, di angoli storici da cercare e gustare.

    Partenza da Vagna verso il Calvario. Visita ai suoi giardini e luoghi sacri.

    Salendo sul colle della Mattarella troviamo il Sacro Monte Calvario, Parco naturale regionale, un Santuario con il Noviziato e il Centro di Spiritualità. Poco sotto ammiriamo l’oratorio della Madonna delle Grazie con affreschi, stucchi e statue nel suo interno, mentre scendendo ancora un po’ troviamo la chiesa dei Santissimi Quirico e Giulitta con affreschi dei secolo XIV e XV.

    Nel cuore della città ammiriamo la Piazza del Mercato con case del ‘400 e ‘500, via Briona con la casa del Vescovo dei secoli XIV e XV e la torre di Briona. Proseguiamo la nostra visita alla Chiesa dei Santissimi Gervasio e Protasio con affreschi affreschi, altorilievi e tele custoditi al suo interno.

    Da visitare il Museo presente nel Palazzo Silva del XVI secolo e la Fondazione “Galletti” nel Palazzo di San Francesco.
     

     

    COSTI

    € 150  a persona ( fino a 4 persone)
    € 90 a persona
    SU PRENOTAZIONE
    (15 gg prima)
    da MARTEDI A SABATO
    Vi Aspettiamo!
    Santina

     

     

    REGOLAMENTO

    Le richieste saranno considerate confermate su:
    - pagamento del deposito del 30% al momento della prenotazione
    - pagamento del deposito del 70%, 7 giorni prima della data del tour.

    Le prenotazioni effettuate tra 1 e 7 giorni prima del tour : obbligatorio il pagamento dell'intero importo.

    In caso di Cancellazioni incorrono le seguenti tariffe :
    - fino a 7 giorni prima della data del tour : spese di bonifico bancario
    - tra 1 e 7 giorni :30% (cauzione + spese bonifico bancario)
    - non presentarsi il giorno del tour e cancellazioni 1 giorno prima del tour : importo totale

     

    PAGAMENTO

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    info@osteriapulverun.com
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    The Spice Lounge
     

    Quattro passi sull’alta via dei Torchi e dei Mulini, fra sentieri di preghiera e storia

        

    Dal Sacro Monte Calvario a Tappia e Anzuno: alla riscoperta della vita religiosa e contadina tra cammini di fede, torchi, mulini e vecchi forni.

    Partenza da Domodossola con pulmino per raggiungere il Sacro Monte Calvario, patrimonio Unesco, per visitare i suoi angoli mistici e religiosi.

    Partenza per la frazione di Anzuno dove si può ammirare uno splendido panorama sulla Val d’Ossola.
    L’itinerario si svolge lungo la “Via alta” (ora Via dei Torchi e dei Mulini) attraversando le frazioni alte tra Domodossola e Villadossola.
    Si attraversa quindi la frazione, con il suo torchio, la scuola, il forno fino a raggiungere la valle del rio Anzuno dove si possono visitare i mulini e la vecchia cava per l’estrazione della pietra ollare. Superata la Cappella dell’Oro, si costeggia il cimitero di Tappia per poi raggiungere la Chiesa dedicata a S. Zeno.

    Dal piazzale della chiesa si entra nel vecchio borgo di Tappia caratterizzato da splendidi esempi di architettura tradizionale, fontane,
    un vecchio forno e un torchio. Visita e degustazione alle Cantine Zaretti di Tappia.

    A Tappia ci aspetta il pulmino per il rientro a Domodossola.

     

    COSTI

    € 150  a persona ( fino a 4 persone)
    € 90 a persona
    SU PRENOTAZIONE
    (15 gg prima)
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    Vi Aspettiamo!
    Santina

     


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    Le richieste saranno considerate confermate su:
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    - pagamento del deposito del 70%, 7 giorni prima della data del tour.

    Le prenotazioni effettuate tra 1 e 7 giorni prima del tour : obbligatorio il pagamento dell'intero importo.

    In caso di Cancellazioni incorrono le seguenti tariffe :
    - fino a 7 giorni prima della data del tour : spese di bonifico bancario
    - tra 1 e 7 giorni :30% (cauzione + spese bonifico bancario)
    - non presentarsi il giorno del tour e cancellazioni 1 giorno prima del tour : importo totale
     

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    Oira, il giardino dell’Ossola

        

    Un percorso in una zona ricca di storia, architettura, cultura, bellezze naturali. Un angolo dove passeggi fra case tipiche, antichi forni, profumi di vino, lavatoi, cantine. Dall’alto si affaccia sull’Ossola, se siete appassionati di vino questo è il giro per voi.

    Oira, il giardino dell’Ossola
    Un percorso in una zona ricca di storia, architettura, cultura, bellezze naturali. Un angolo dove passeggi fra case tipiche, antichi forni, profumi di vino, lavatoi, cantine.
    Dall’alto si affaccia sull’Ossola, se siete appassionati
    di vino questo è il giro per voi.
    Escursione ad Oira con visita e degustazione presso la Cantina Cà d’Matè.

    Partenza da Solaro, verso il paese di Oira.
    Partendo dal centro di Oira, dal parcheggio in via Val Formazza, si raggiunge nella Villa di mezzo la Chiesa
    di S. Mattia, l’Oratorio di
    S. Sebastiano e l’antica piazza.
    Il percorso prosegue alla Villa Inferiore, nel borgo di
    Canova, di grande interesse architettonico e dove si trova un antico forno,
    recentemente restaurato.

    Nella mulattiera per Preglia viene segnalato il passaggio dell’antica Via Francisca.
    Il percorso continua nella località La Gera, dove si trova la Cappella della Madonna della Gera, poco distante il monumento del musicante.
    Tornando sulla strada principale si può ammirare un’antica ghiacciaia. Il percorso prosegue sulla mulattiera e arriva al mulino e al Riale Tapin, lungo il cui corso sono presenti abbeveratoi e lavatoi.

    Salendo si raggiunge l’antico abitato della Villa Superiore.
    Scendendo si può vedere l’impianto della nuova latteria.

    Nella Villa di mezzo si trovano l’antica latteria turnaria e la cantina di affinamento.
    Visita e Degustazione alle Cantine Garrone
     

     

    COSTI

    € 150  a persona ( fino a 4 persone)
    € 90 a persona
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    (15 gg prima)
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    - pagamento del deposito del 30% al momento della prenotazione
    - pagamento del deposito del 70%, 7 giorni prima della data del tour.

    Le prenotazioni effettuate tra 1 e 7 giorni prima del tour : obbligatorio il pagamento dell'intero importo.

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    - fino a 7 giorni prima della data del tour : spese di bonifico bancario
    - tra 1 e 7 giorni :30% (cauzione + spese bonifico bancario)
    - non presentarsi il giorno del tour e cancellazioni 1 giorno prima del tour : importo totale
     

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    the Paxton Gipsy Hill
     

    Prenotazioni

    Se siete almeno in 15 è possibile effettuare una prenotazione per una cena a tema compilando il modulo qui sotto

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    Contatti/Dove siamo

    BOTTEGA OSTERIA DAL PULVERUN
    di Negri Santina | p.iva 01469250037

       Via Mizzoccola 14 - 28845 Domodossola (VB)

    info@osteriapulverun.com

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    In collaborazione con

    www.prodomodossola.it
    www.vallevigezzo.eu
    www.cantinegarrone.it
    Cantine Zaretti di Tappia
    foto di Max Stringara

     

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