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Via Mizzoccola 14,
Domodossola (VB)
28845, Italy
  +39 0324 242637


Bottega Osteria Pulverun
  • dal 1976
  • Prodotti Nostrani
  • Cucina tipica Ossolana
  • Prodotti tipici Ossolani
The Spice Lounge
 

Storia

Questo storico punto di ristoro, nasce nei primi anni del Novecento. Nel corso del tempo ha cambiato più volte faccia e caratteristica. Nel 1976 viene acquistato dalla famiglia Negri avendo come attività la vendita di alimentari e prodotti nostrani, la vendita del pane nero di Coimo, il bar con uso cucina e la tabaccheria.

Solo nel 1993 con l’avvento di Negri Santina, chef diplomato alla scuola Formont ossolana, il locale prenderà la strada che tuttora segue affiancando alla vendita di prodotti ossolani quali formaggi nostrani, carni salate e salumi, l’attività di ristorazione.

Orari di apertura:

Lun - Ven 07:00 - 20:00
Sab 07:00 - 20:00
Dom Chiuso

Vuoi organizzare una cena?

Se siete almeno in 15 Compila il form, clicca sul bottone rosso

Cena dal Pulverun!

The Spice Lounge
 

Filosofia

L’Osteria del Pulverun con lo chef Negri Santina insegue tutto quello che è cucina della tradizione. Un piatto tradizionale esiste solo se preparato con materie prime che rappresentano l’eccellenza del nostro territorio. Quindi è con questo criterio che ciò che viene venduto all’alimentari del Pulverun e ciò che viene gustato all’Osteria del Pulverun proviene dalle capacità di Santina, nella scelta di contadini, allevatori e viticoltori dalle produzioni straordinarie.

La scelta di sostenere produttori ossolani proviene dalla visione e convinzione di raggiungere obiettivi definiti : far del bene al territorio creando un cambiamento della quotidianità nella vita di chi hai vicino. Il secondo obiettivo è riuscire a ricreare piatti tradizionali con sapori radicati nel territorio; una pasta e bajan con nostrano ossolano e bajan di masera ha gli stessi sapori della cucina dei nostri nonni.

Orari di apertura:

Lun - Ven 07:00 - 20:00
Sab 07:00 - 20:00
Dom Chiuso

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Cena dal Pulverun!

The Spice Lounge
 

Piatti

I piatti della tradizione ossolana che potrete gustare all’Osteria del Pulverun non vi lasceranno insensibili. La sapidità, la purezza dei prodotti mai tradiranno le vostre aspettative. È il trionfo della semplicità nella creazione e della qualità nella materia prima.

Pasta e bajan, gnocchi ossolani, polenta di Beura, e ancora, ravioli alle ortiche (in stagione), brasati, involtini di verze, trippa e baccalà vi faranno apprezzare ancora quell’atmosfera casalinga di una volta.


The Spice Lounge
 

Cantina

Nell’Seicento l’Ossola era una culla di terrazzamenti e vigneti. L’Ottocento porta con sé la rivoluzione industriale e ciò che centinaia d’anni di coltivazioni e cultura del vino avevano creato, viene dimenticato per posti di lavoro sicuri e reddito fisso. Solo da qualche decennio appassionati e tecnici del settore hanno ripreso a coltivare le zone e i terrazzamenti migliori dove la storia (testi del Seicento) ricorda ottimi vini.

A Crodo la Scuola Agraria ricerca e produce vini bianchi di alta qualità. A Tappia, a Oira, a Trontano si produce ottimo Nebbiolo, Merlot e Prunent. Tutto ciò può essere degustato e acquistato nella cantina del Pulverun parlandone e discutendone con i gestori.


The Spice Lounge
 

PRODOTTI

La Bottega Pulverun offre una selezione di prodotti tipici Ossolani: formaggi, salumi, vini e ingredienti tipici della nostra cucina. Ogni prodotto proposto rappresenta quanto di meglio è possibile reperire in Ossola, nella quasi totalità dei casi i prodotti sono a km. zero.

FORMAGGI

L’attenzione alla tradizione casearia, la tracciabilità della filiera, il rispetto dell’ambiente, la limitata produzione permettono una lavorazione ancora artigianale, a tutto vantaggio della genuinità del prodotto.

  • Stagionato del piano
  • Bettelmat
  • Formaggio del Monscera
  • Grasso Crampiolo
  • Grasso Alpe Veglia
SALUMI

I nostri salumi delle Nostre Valli sono prodotti con sola con le migliori carni, senza l’aggiunta di altre carni e soprattutto senza additivi, coloranti, addensanti.

  • Bresaola di Formazza
  • Prosciutto Crudo di Vigezzo
  • Salame nostrano
  • Salamini di Cavallo
VINI

Vini Ossolani

  • Prünent
  • Cà d'Maté
  • Tarlàp
  • Munaloss
  • Barbarossa
  • Ul Cantun
BIRRE

Birrificio "Balabiott" Domodossola, Birrificio "La Tresca"

  • La chiara -Fiola
  • L'ambrata -Rabelòtt
  • La scura -Sciura
  • Alla menta -Bisa
VARI

Dolci, marmellate, confetture, miele, tisane, distillati.

  • Baci di Domo (Officina del Cioccolato)
  • Biscotti d'Ossola (G. Bottinelli
  • Amaro Lepontium
  • Amaro di Genziana di Formazza
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    Gallery Super-Sized

    The Spice Lounge
     

    News & Events

    The Spice Lounge
     

    Sentieri del Pulverun

    2016 anlässlich des nationalen Jahres der Wanderwege möchte unsere Osteria die Freude am Wandern mit der des guten
    Essens verbinden und bietet Ihnen einfache geführte Wanderungen in unserer Gegend, die bei uns mit einem typischen Mittagessen enden.
    Die Schönheit der Natur und die gute
    Küche.
    Jede Route beinhaltet:
    WANDERFÜHRER,
    MITTAGESSEN in der Osteria,
    Kaufmöglichkeit einheimischer
    Produkte
    Wir erwarten Sie!
    Santina
     

    Die Bottega Osteria dal Pulverun präsentiert Ihnen kulinarische (Wander)routen fϋr Familien und Gruppen, Ausflϋge.

    Jede Route beinhaltet: WANDERFÜHRER, MITTAGESSEN in der Osteria, Kaufmöglichkeit einheimischer Produkte
    Preis pro Person: € 150 bis 4 Personen, € 90 ab 5 Personen

    Mit Reservierung (14 Tage vorher) von Dienstag bis Samstag

     

    ZAHLUNGSBEDINGUNGEN:

    Anfragen werden bestätigt durch:
    - Anzahlung von 30% bei Buchung
    - Restzahlung von 70% sieben Tage vor dem Datum des Ausflugs.


    Bei Buchung zwischen einem und sieben Tagen vor dem Ausflug ist der gesamte Betrag sofort zu zahlen.

    Bei Absage berechnen wir folgende Tarife:
    - bis zu sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: Bankϋberweisungsgebϋhren
    - zwischen zwei und sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: 30% (Anzahlung + Bankϋberweisungsgebϋhren)
    - Absage am Vortag oder bei Nichterscheinen am Tag des Ausflugs: gesamter Betrag.



    BEZAHLUNG

    IBAN:  IT33 V050 3548 9202 5457 0468724
    Negri Giancarlo snc

     

    KONTAKT

    info@osteriapulverun.com
    Tel. +39 3487230825

    The Spice Lounge
     

    Zwischen Italien und der Schweiz auf dem Weg der Maler

        

    Der Ausflug beginnt mit einer ruhigen und märchenhaften Zugfahrt durch das Vigezzotal, dem pittoresken Tal der Maler, Schornsteinfeger und Abenteurer. Überall erinnert altes Handwerk an vergangene Zeiten in diesem Zipfel von Italien, der in die Schweiz hineinragt.
     

    Ausflug von Domodossola nach Santa Maria Maggiore mit der Vigezzina-Eisenbahn, dem historischen Panoramazug, der Domodossola mit Locarno verbindet. Im alten Dorf Trontano Besichtigung der Mϋhlen vom Rio Graglia , wo der Roggen gemahlen wurde, wichtigste Zutat fϋr das typische Schwarzbrot. Besichtigung von Santa Maria Maggiore, grösste Ortschaft im Vigezzotal, dem Tal der Maler. Hier befindet sich die Schule der bildenden Kunst, Rossetti Valentini“ mit den Werken der Heimatkϋnstler. Im Dorf gibt es auch das Schornsteinfegermuseum, das an das schwere Leben der Jungen aus dem Tal erinnert, die im Ausland in diesem Beruf ihr Glϋck suchten.

     

    Preis pro Person: € 150 bis 4 Personen, € 90 ab 5 Personen

     

    ZAHLUNGSBEDINGUNGEN:

    Anfragen werden bestätigt durch:
    - Anzahlung von 30% bei Buchung
    - Restzahlung von 70% sieben Tage vor dem Datum des Ausflugs.


    Bei Buchung zwischen einem und sieben Tagen vor dem Ausflug ist der gesamte Betrag sofort zu zahlen.

    Bei Absage berechnen wir folgende Tarife:
    - bis zu sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: Bankϋberweisungsgebϋhren
    - zwischen zwei und sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: 30% (Anzahlung + Bankϋberweisungsgebϋhren)
    - Absage am Vortag oder bei Nichterscheinen am Tag des Ausflugs: gesamter Betrag.



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    D…wie Domodossola, die Stadt im Herzen des Tals

        

    Besichtigung des alten Stadtzentrums, seine mittelalterliche Geschichte, die Piazza, wo man Stadt und Leute trifft. Eine Stadt der Durchreisenden, Grenze zwischen Italien und der Schweiz, Treffpunkt verschiedener Nationalitäten, die Traditionen eines ganzen Tals, die historischen Winkel entdecken und geniessen.

    Die Tour beginnt in Vagna Richtung Calvario mit der Besichtigung des Parks und
    der Heiligen Stätten. Auf dem Mattarellahϋgel ausserhalb der Stadt liegt der Monte Calvario, ein regionaler Naturpark sowie Heiligtum mit spirituellem Zentrum und Noviziat.
    Weiter unten besichtigen wir das Oratorium der Madonna delle Grazie mit Fresken, Stuck und Statuen und schliesslich die romanische Kirche der Heiligen Quirico und Giulitta mit Fresken aus dem 14. Und 15. Jahrhundert. Im Herzen der Stadt besichtigen wir den Marktplatz mit Gebäuden aus dem 15. Und 16., Via Briona mit dem Haus des Bischofs aus dem 14. und 15. Jahrhundert. Anschliessend der Besuch der Stiftskirche der Heiligen Gervasio und Protasio mit Fresken, Hochreliefs und Gemälden.  Ausserdem gibt es das Museum in Palazzo Silva aus dem 16. Jahrhundert und die Stiftung „Galletti“ im Palazzo San Francesco.

     

    Preis pro Person: € 150 bis 4 Personen, € 90 ab 5 Personen

     

    ZAHLUNGSBEDINGUNGEN:

    Anfragen werden bestätigt durch:
    - Anzahlung von 30% bei Buchung
    - Restzahlung von 70% sieben Tage vor dem Datum des Ausflugs.


    Bei Buchung zwischen einem und sieben Tagen vor dem Ausflug ist der gesamte Betrag sofort zu zahlen.

    Bei Absage berechnen wir folgende Tarife:
    - bis zu sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: Bankϋberweisungsgebϋhren
    - zwischen zwei und sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: 30% (Anzahlung + Bankϋberweisungsgebϋhren)
    - Absage am Vortag oder bei Nichterscheinen am Tag des Ausflugs: gesamter Betrag.



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    The Spice Lounge
     

    Wanderung auf dem oberen Kelter- und Mϋhlenweg

        

    Vom Heiligen Monte Calvario nach Anzuno und Tappia: zur Wiederentdeckung des bäuerlichen und religiösen Lebens zwischen Kapellen, Keltern, Mϋhlen und alten Backöfen.
    Ein wunderschöner Wanderweg mit Blick auf das ganze untere Ossolatal gibt einen Eindruck von dem Leben in alten Zeiten, der Arbeit und der Gemϋtlichkeit in einer natϋrlichen Umgebung und lässt die Hektik des Alltags vergessen.

     

    Wanderung vom Monte Calvario nach Anzuno und Tappia Von Domodossola aus erreicht man mit einem Minibus den Heiligen Monte Calvario, Teil des Unesco Naturerbes, zur Besichtigung der mystischen und religiösen Winkel. Zu Fuss geht es weiter zum Weiler Anzuno, von wo man einen herrlichen Blick hat auf das Ossolatal. Der „obere Weg“ (heute Kelter-und Mϋhlenweg) durchquert die oberen Ortsteile zwischen Domodossola und Villadossola und lässt uns das bäuerliche Leben mit seinen Keltern, Mϋhlen und alten Backöfen wiederentdecken. Man geht am Kelter, an der Dorfschule, am Backofen vorbei bis zum Rio Anzuno, wo man die alten Mϋhlen sehen kann und den Specksteinbruch. Nach der Goldkapelle am Friedhof von Tappia vorbei gelangt man zur Kirche von Sankt Zeno und betritt vom Kirchenvorhof das alte Dorf Tappia mit seiner typischen traditionellen Architektur, den Brunnen, einem alten Backofen und dem Kelter.
    In Tappia wartet der Minibus zur Rϋckfahrt nach Domodossola.
    Dauer des Ausflugs 3 Stunden, einfache Wanderung.
    Typisches Mittagessen bei Osteria Pulverun

     

    Preis pro Person: € 150 bis 4 Personen, € 90 ab 5 Personen

     

    ZAHLUNGSBEDINGUNGEN:

    Anfragen werden bestätigt durch:
    - Anzahlung von 30% bei Buchung
    - Restzahlung von 70% sieben Tage vor dem Datum des Ausflugs.


    Bei Buchung zwischen einem und sieben Tagen vor dem Ausflug ist der gesamte Betrag sofort zu zahlen.

    Bei Absage berechnen wir folgende Tarife:
    - bis zu sieben Tagen vor dem Ausflugsdatum: Bankϋberweisungsgebϋhren
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    Oira, der Garten des Ossolatals

        

     

    Ein Weg durch Geschichte, Architektur, Kultur und Naturschönheit. Ein Spaziergang durch typische Häuser, alte Backöfen, Weinaroma, alte Waschhäuser, Keller. Von hier oben aus blickt man auf das Ossolatal, der richtige Ausflug fϋr Weinliebhaber.

    Ausflug nach Oira, Besichtigung mit Weinprobe der Cantina Cà d’Matè.
    Die Wanderung beginnt in Solaro Richtung Oira mit Halt an den wichtigsten Punkten von kϋnstlerischem, geschichtlichem und traditionellem Interesse. Vom Ortszentrum von Oira , dem Parkplatz in via Formazza erreicht man in Villa di Mezzo die Kirche des Heiligen Mattia, das Oratorium des Heiligen Sebastiano und den alten Dorfplatz. Weiter geht man nach Villa Inferiore, im Ortsteil Canova, von grossem architektonischen Interesse, wo es einen neu restaurierten Backofen gibt. Auf dem Saumpfad nach Preglia soll die alte Via Francisca verlaufen. Danach gelangt man in den Ortsteil La Gera, wo sich die Kapelle der Madonna di La Gera befindet, darin die Grabinschriften der Gefallenen Soldaten und wenig entfernt der Friedhof mit dem Musikantendenkmal. Zurϋck auf der Hauptstrasse sieht man einen alten Eiskeller. Der Weg fϋhrt weiter auf dem Saumpfad zur Mϋhle und zum Riale Tapin mit mehreren Tränken und Waschtrögen und dann bergauf zum alten Weiler Villa Superiore. Beim Abstieg sieht man die neue Molkerei f. In Villa di Mezzo befinden sich die alte Molkerei und die Weinkeller Cantine Garrone.

    Dauer des Ausflugs eine Stunde und 50 Minuten, einfache Wanderung.
    Typisches Mittagessen bei Osteria Pulverun

     

    Preis pro Person: € 150 bis 4 Personen, € 90 ab 5 Personen

     

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    the Paxton Gipsy Hill
     

    Prenotazioni

    Se siete almeno in 15 è possibile effettuare una prenotazione per una cena a tema compilando il modulo qui sotto

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    Contatti/Dove siamo

    BOTTEGA OSTERIA DAL PULVERUN
    di Negri Santina | p.iva 01469250037

       Via Mizzoccola 14 - 28845 Domodossola (VB)

    info@osteriapulverun.com

    Vai al Contcat form

     

    In collaborazione con

    www.prodomodossola.it
    www.vallevigezzo.eu
    www.cantinegarrone.it
    Cantine Zaretti di Tappia
    foto di Max Stringara

     

    the Paxton Gipsy Hill
     

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